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    高价回收酒店厨房设备

    来源:s  发表时间:2021/12/24 14:15:27  点击次数:【266】

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      餐饮业厨房功能区划分:主食库、副食、干货库、腌制、面点、小吃间、凉菜间、蔬菜一次加工间、肉类、水产加工间、垃圾间、切片间、出货区、烹饪区、蒸煮区、配餐区、销售、传菜区、就餐区。
      1、热厨房:煤气灶、电饭煲、汤炉、煲灶、蒸锅、电磁炉、微波炉、烤箱;
      2、储存设备:分为食品储存部分、平板架、米面箱、行李架等、器物用品储存部分调味料箱、销售工作台、各种底箱、吊柜、方盒、多功能装饰箱等;
      3、清洗消毒设备:冷热水供应系统、排水设备、洗涤盆、洗碗机、高温消毒柜等,清洗后厨房操作中产生的垃圾处理设备等,食品垃圾粉碎机等设备;
      4、烹饪设备:主要在烹饪柜台整理、切割蔬菜、配料、调配工具和器皿
      5、食品机械:主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等;
      6、制冷设备:冷饮机、制冰机、冷冻库、冷冻库、冰箱等;
      7、运输设备:电梯、送菜台、送餐台等;
      厨房设备根据用途也可以分为家庭用和业务用。 家庭厨房设备是指家庭厨房内使用的设备,业务厨房设备是指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。 业务厨房设备使用频率高,因此体积大、功率大、重量重,当然价格也高。